木耳冬菇瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，不仅味美可口，而且可以滋补养生，提高人体免疫力。本文介绍的这道汤菜不仅健康美味，而且非常适合中国人的口味，非常适合大家在家里做。
食材：
木耳，冬菇，瘦肉（猪肉），姜，盐，味精，植物油
做法：
1. 猪瘦肉切成小丁，放入滚水中焯一下，去掉血沫后捞出；
2. 姜切成小片，木耳、冬菇洗净；
3. 炒锅中加入适量植物油，油热后加入姜片煸炒出香味，随后加入瘦肉丁继续煸炒；
4. 待瘦肉变色后加入洗净的木耳和冬菇，继续翻炒；
5. 加入适量清水，盖上锅盖煮开后改小火慢慢炖煮；
6. 炖煮30分钟后，加入盐及味精搅拌均匀，撇去表面浮末即可。
注意事项：
1. 焯肉的时间不宜太长，否则会影响口感；
2. 炒菜时，热锅冷油，煸炒时不要翻面太勤，否则瘦肉会老；
3. 煮汤时，火候不宜过大，要用小火慢慢炖，汤色就会清澈透明；
