芫荽叶是香菜植物的叶，名字来源于芫荽。它可以草草凉拌，也可以用于烹饪不同的菜肴中。它是中国和印度菜肴中的重要香料，被称为“清新味道的特色植物”，因其微香且容易融合至食物中的特征而受到世界各地美食家的青睐。
芫荽叶具有丰富的营养价值。它含有丰富的维生素C、钙、铁和一些草本化学物质。研究表明，芫荽叶具有类似胡萝卜素的化合物，可以增强视觉能力。
据说芫荽叶还可以帮助消化和促进食欲，对减轻腹部不适和预防胆囊疾病也有一定疗效。此外，芫荽叶还被用于许多古老的草药疗法中，具有减轻痉挛和镇定作用。
芫荽叶，又称香菜叶，具有极高的营养价值
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