印度飞饼，是一道源自印度的古老传统小吃，也是印度饮食文化中的重要组成部分。它由面粉、油和盐制成，然后通过不断折叠擀开的面饼，再煎炸至酥脆金黄。飞饼可搭配各种蔬菜、肉类或酱料作为主食或配菜。
飞饼的制作过程非常讲究技巧，需要经验丰富的厨师将面团擀开、折叠、擀开、折叠，反复多次，以形成多层的薄饼结构。这种制作方法使得飞饼的口感酥脆，层次感丰富。
印度飞饼可以根据个人口味添加各种馅料，如蔬菜、豆类、奶酪、鱼、鸡肉等，既增加了口感的变化，又丰富了风味。而在印度，飞饼是一种非常受欢迎的街头小吃，从早餐到晚餐，无论是孩童还是成年人，都喜欢品尝这道美味佳肴。
印度飞饼作为一道古老的传统小吃，代表着印度饮食文化的丰富多样性，也是印度人民日常生活中不可或缺的美食之一。无论是在印度还是在世界各地，印度飞饼都是引领人们领略印度美食文化的一抹独特风景。