紫甘蓝，又称洛神花菜，是一种原产于地中海沿岸、现已流传全球的蔬菜，因为其独特的紫色在菜市场上十分引人注意。紫甘蓝是一种富含营养的食材，含有大量的膳食纤维和多种微量元素，但是很多人因为不熟悉紫甘蓝而不知道怎么料理。下面是几种简单易做的紫甘蓝美食：
1. 紫甘蓝炒肉丝
材料：紫甘蓝250g，瘦肉150g，姜蒜适量、油、盐、生抽、料酒、淀粉各适量
做法：瘦肉切丝，和腌制料拌匀；紫甘蓝切丝备用；姜蒜切末备好。
2. 紫甘蓝肉丝汤
材料：紫甘蓝250g，瘦肉150g，姜蒜适量、油、盐、生抽、料酒、淀粉各适量
做法：同紫甘蓝炒肉丝，做法一样，炒之前加水，煮开之后加调料，然后再加紫甘蓝焖上10分钟即可。
3. 紫甘蓝卷
材料：紫甘蓝10片，馅料适量（可以使用虾仁、猪肉馅、鸡肉馅等）
做法：将虾仁和猪肉馅放在一起，加适量葱姜、料酒、盐搅拌均匀；紫甘蓝用开水焯烫，剪去硬茎；将馅料放在紫甘蓝上卷成卷，入蒸锅蒸制20分钟，取出切片即可。
这几种紫甘蓝做法简单易学，味道好，足够营养，欢迎您尝试！
