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学学正宗炖羊肉的做法,一口回味呀!

来源:鹏心生活网

在中国,炖羊肉被视为一种传统美食,经过世世代代的传承和改良,它在不同的地方,会呈现出不同的美味。在这篇文章里,小编要教大家一种经典的炖羊肉做法,也是正宗味道的代表。

原材料:

  • 羊肉:2000克
  • 姜:3-4片
  • 小葱:3根
  • 白萝卜:200克
  • 红曲:15克
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 水:适量

步骤:

  1. 将羊肉切成小块,放入锅中焯水,捞出洗净备用。
  2. 姜切片,小葱洗净切段,白萝卜刨皮削成块。
  3. 将焯过水的羊肉放进锅中,加入姜、小葱段、白萝卜和盐、料酒。
  4. 放入红曲,再加入适量的水,开大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖约2-3小时,让羊肉入味至少2小时以上。
  5. 最后把汤倒出,放入干净的大碗中,将炖好的羊肉码放到碗里,调入少量汤汁即可。

这样炖出来的羊肉软烂入味,色泽红亮,香气四溢,配合鲜美的汤汁,一口下去,回味无穷。学会这道炖羊肉的做法,照着做一次,相信你也会一直爱上它!

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