何蓝豆，又称为蓝苜蓿，是一种常见的豆类植物。它的种子呈蓝色或灰绿色，形状类似于小花生。何蓝豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，被誉为“植物肉”。
何蓝豆不仅可以用来制作豆浆、豆腐及其他豆产品，还可以作为主食或配菜使用。在中国传统菜肴中，何蓝豆也被广泛应用。它可以用来制作香脆的炸豆腐、美味的豆沙糕点，还可以用来炖汤或炒菜。
何蓝豆富含大量的植物纤维，有助于促进消化系统的健康。同时，它还含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，对维持血糖平衡和减肥有一定的帮助。
何蓝豆不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。在家庭烹饪中加入何蓝豆，不仅可以提升菜品的口感和营养价值，还可以丰富饮食的种类和变化，给家人带来更多惊喜。
