牛尾是非常营养的食材，因为其中含有大量胶原蛋白，也是许多人在日常生活中经常食用的一种食材。
在做法方面，今天就为大家介绍一种非常简单，又美味的做法-自制番茄牛尾汤。
这道番茄牛尾汤是一道集营养、美味和健康于一身的汤品。那么，我们一起来看一下它的制作步骤。
材料：
- 牛尾500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 姜片1大块
- 盐，胡椒粉适量。
做法：
- 牛尾清洗干净，焯水后再用清水冲洗2-3次，沥干水份备用。
- 番茄用开水烫一下，去皮切小块。洋葱、胡萝卜、姜片切成粒状备用。
- 把牛尾放入锅中加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛尾晾凉备用。
- 将姜片、洋葱、胡萝卜放入热油锅中炒出香味，加入焯好水的牛尾再翻炒均匀。
- 加4杯水，放入切好的番茄，大火煮开后小火炖煮半小时。
- 此时加入适量盐和胡椒粉调味即可。
炖制过程中，牛尾肉质细嫩，口感多汁，而配合着番茄的浓郁味道，进一步提升了整道菜品的口感体验。中式炖汤的制作方法非常熟练，就是掌握好火候和食材的搭配方法，这样才能成就出一道美妙的佳肴。
