鸡煲是一道颇受欢迎的家常菜，它既有浓郁的鸡肉香味，又有多种蔬菜的鲜美，是一道美味又营养的菜肴。下面就和小编一起来揭秘鸡煲制作的绝妙方法吧！
食材准备：
- 鸡腿肉
- 洋葱
- 青椒
- 红椒
- 蘑菇
- 姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 蚝油
- 鸡精
- 淀粉
步骤：
- 将鸡腿肉切块，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡精和淀粉腌制约30分钟。
- 热锅冷油，爆香姜蒜，放入鸡块翻炒至变色。
- 加入洋葱、青椒、红椒、蘑菇等蔬菜翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 最后收汁，撒上葱花，即可盛出鸡煲。
鸡煲炖制的过程中，锁住了鸡肉的鲜嫩汁水，与蔬菜的营养相互渗透，产生了浓郁的口味。吃鸡煲时，可以配上一碗香喷喷的米饭，绝对是一大享受。
