银耳莲子羹是一款吃起来既清爽又养生的甜品，适合夏天凉爽解渴。今天我们来学习一下银耳莲子羹的制作步骤吧！
材料：
- 银耳 30g
- 莲子 30g
- 红枣 10颗
- 冰糖 适量
- 水 适量
制作方法：
- 银耳提前用温水泡发半个小时左右，泡发后切成小块；莲子用温水浸泡至少1个小时，也可以一晚上，泡发后洗净。
- 红枣去核，洗净；
- 将泡发好的银耳、莲子、红枣放入炖盅中，加入冰糖。加适量水，炖制3-4小时。
- 最后可以根据个人口味再加冰糖，热饮或凉拌均可。
以上四个简单的步骤就能制作出一道美味又健康的银耳莲子羹啦。需要注意的是，银耳不要用开水泡发，否则会破坏它的营养成分。
