美味虾子的烹饪方法大全
虾子是一种美味可口的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被广大食客们喜爱。下面就为大家介绍几种常见的虾子烹饪方法。
清蒸虾子
1. 将新鲜活虾子洗净去壳去脚，剪掉虾须。
2. 在虾子背部用刀拍几刀，腌制入味。
3. 锅中加入适量的水，蒸锅中放入虾子，大火蒸10分钟。
4. 准备一碗生抽、蒜蓉、姜末、香菜末和酱油，将这些调料混合均匀。
5. 蒸好的虾子取出，放入混合好的调料中拌匀，出锅即可。
炒虾仁
1. 将虾子去头去壳，去沙线，洗净后切成两瓣。
2. 配料准备：葱姜蒜切末，胡萝卜切片。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜片煸炒片刻。
4. 放入虾仁翻炒至变色，加入适量的盐和料酒。
5. 加入适量的水，小火炖煮片刻，最后加入少许生抽提鲜味。
6. 虾仁变色后即可出锅，装盘，撒上葱花即可。
红烧大虾
1. 准备好新鲜大虾，去头去壳，用牙签串起。
2. 准备配料：葱姜蒜切末，红椒切丝，葱段切寸段。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，放入红椒丝煸炒片刻。
4. 放入大虾煸炒至变色，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖。
5. 加入适量的水，小火炖煮片刻，最后加入少许醋提鲜味。
6. 大虾烧至入味，撒上葱段即可出锅，装盘。
