炸油条是中国早餐文化的代表之一，是人们日常生活中的美食享受。下面我们就来分享一下自制美味炸油条的做法和配方教程：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 热水 200克
- 酵母 3克
- 泡打粉 1克
- 碱面 1小勺
- 油
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、泡打粉、碱面混合均匀，加入热水，搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右。
- 将醒好的面团取出，在案板上揉成长条。
- 将面团擀成长方形，然后将长方形对折成正方形。
- 用刀片将油条切成长条，长约10厘米左右，不用切断，轻轻捏一下两头，让油条有一定的韧性。
- 将油倒入锅中加热至160度左右。把油条放入锅中，炸至两面金黄即可捞出。
注意事项：
- 酵母不能多放，不然发酵过度，油条口感会变硬。
- 将揉好的长条松弛一段时间，切油条时比较容易拉长。
- 油温过高会导致油条表面炸焦，油温过低则会造成油条过油。
以上就是制作美味炸油条的方法，快来试一试吧！
