鲍鱼在我国南方是一种常见的海鲜美食，其肉质鲜美，成为众多人们的喜爱。但是很多人觉得鲍鱼的制作方法比较麻烦，为此笔者整理了一些鲍鱼最简单的家常做法，供大家参考。
1. 清蒸鲍鱼
原料：新鲜的鲍鱼、葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油。
步骤：将鲍鱼清洗干净，用油稍微煎一下鲍鱼两面。锅里加入清水、葱、姜和料酒，蒸锅加热，放入鲍鱼，大火蒸8分钟。关火撒上一点盐、白胡椒和生抽，再浇上一点热油即可。
2. 酱爆鲍鱼
原料：鲍鱼、青红椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖。
步骤：将鲍鱼切成小块，加入盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀；姜、蒜和青红椒切丝备用。热锅加油，将鲍鱼放入炒至微黄，加入姜、蒜和青红椒丝一起翻炒，加入生抽翻炒均匀即可。
3. 虫草花鲍鱼汤
原料：鲍鱼、虫草花、姜、葱、料酒、盐。
步骤：将鲍鱼清洗干净，沥干水分；虫草花泡发待用。热锅加油，加入葱姜爆香，加入鲍鱼煸炒，加入料酒、盐和适量清水，煮沸后转小火，加入虫草花煮4-5分钟即可。
4. 黑椒鲍鱼
原料：鲍鱼、黑胡椒粉、姜、葱、盐、生抽。
步骤：将鲍鱼用一块布擦干水分，加入盐、生抽拌匀，腌制十分钟；姜葱切小段；黄油加热融化，加入黑胡椒粉炒香，加入鲍鱼和姜葱段煸炒均匀即可。
