糖醋鱼作为一道传统美食，深受人们的喜爱。它味道酸甜可口，而且制作起来也非常简单。下面，让我们一起来学习糖醋鱼简单而好吃的做法：
材料：
- 鱼肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 红椒：1个
- 胡萝卜：1个
- 面粉：少许
- 盐、白胡椒粉、料酒：适量
- 醋、糖、生抽、老抽：适量
- 清水：200克
- 淀粉：适量
做法：
- 首先将带皮的鱼肉洗净，切成大小适中的块。用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，裹上一层薄薄的面粉。
- 将红椒、胡萝卜切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 取一个碗，加入糖、醋、生抽、老抽和适量的清水，搅匀备用。
- 将锅加热到六成热，放入腌好的鱼块，炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入红椒、胡萝卜小炒一会儿。
- 倒入预先调好的糖醋汁烧开后加入炸好的鱼块，撒上适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 撒上葱花点缀即可上桌。
以上就是制作糖醋鱼的简单而好吃的做法。值得一提的是，想要做出优质的糖醋鱼，选取新鲜的鱼肉很重要。希望这篇文章能帮助你在家享受到美味的糖醋鱼。
