凉拌莴笋丝的做法
凉拌莴笋丝是一道清爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。下面是简单的制作步骤：
- 准备材料：新鲜莴笋2根、生姜3片、大蒜2瓣、盐适量、醋适量、酱油适量、香油适量。
- 准备莴笋：将莴笋剥去外层叶子，用刀刮去表皮，然后切成细丝，放入盐水中浸泡一段时间，去除涩味。
- 烹饪莴笋：将切好的莴笋丝放入开水中焯水一下，然后立即捞出，用凉水冲洗，使其保持脆爽口感。
- 制作调料：将生姜和大蒜切成末，放入碗中；加入盐、醋、酱油、香油，搅拌均匀。
- 拌饭：将焯水过的莴笋丝放入调料碗中，稍微拌匀，使每根莴笋丝都均匀裹上调料。
- 起锅装盘：将拌好的莴笋丝装入盘中，撒上适量的芝麻，即可食用。
这道凉拌莴笋丝清爽可口，口感脆嫩，营养丰富，是夏天餐桌上的一道美味佳肴。快来尝试制作吧！
