腊鱼是一种富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质的海鲜，适宜于煮汤、煮粥等多种烹饪方法，被广大人民群众所喜爱。那么，腊鱼的做法你掌握了吗？下面就随我一起来看看！
材料：
腊鱼……1只
花椒……适量
桂皮片……一小段
姜……适量
料酒……适量
生抽……适量
老抽……适量
冰糖……适量
清水……适量
制作过程：
1、将新鲜腊鱼剖开，去掉内脏和鱼骨，清洗干净。
2、将清洗干净的腊鱼在水中焯水一下，用水洗净泡没。
3、将锅中加入适量的水，放入花椒、桂皮片、姜块，加入适量料酒烧开。
4、放入焯过水的鱼，加入适量生抽、老抽、冰糖烧开后调小火慢炖15分钟。
5、待腊鱼和调料熬制出香味时，加入适量的盐调味，即可关火。
6、把熬好的腊鱼捞出码在盘子里，浇上五香调味汁即可食用。注意，没有口感口腔敏感、牙龈肿痛的人要少吃。
腊鱼的做法是不是很简单呢？试着自己动手做一下，让你的家人也尝到美味又健康的腊鱼吧！
