青瓜莲藕蒜头鸡丝
鸡胸肉切丝，放入开水中焯水锅中加油，放姜片爆香，淋入熟油，加盐鸡精调味，青瓜莲藕焯水，切丝，蒜头瓣切碎。 鸡丝下锅煸炒，淋上香油，调入盐和鸡精拌匀。搭配瓜莲藕、蒜泥、香菜拌匀即可。
韭黄木耳拌金针菇
将韭黄对半切，入开水焯水。木耳洗净，切小块，用水泡发金针菇用水洗净，锅中放油，放入葱姜煸炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉，搭配韭黄、金针菇、木耳，都拌匀，淋上香油即可。
蜜汁五味豆
菜豆焯水，将五味豆放在锅里煸炒糖，加入酱油、蜜汁、油淋匀，再加一些盐，鸡粉搅拌均匀，放进五味豆和青红椒丝，mi即可。
青豆鱼仔凉拌
鱼仔用盐、姜粉醃制片刻，焯水菜豆焯烫水。鱼仔过油，捞起享用。把焯好的豌豆苗放在盘中，把鱼仔码在上面，同时可在鱼仔上面加入辣椒面、盐等调味料，淋醋、香油即可。
杂酱土豆丝
土豆洗净去皮切丝，焯水。封江鱼肉、辣白菜、豆腐干剁碎做成杂酱。把切好的土豆丝放在盘中，淋上特制的杂酱即可。
黄瓜拌豆腐
黄瓜切细丝，盐放一点点就好，用开水焯烫，挤干。豆腐切丝。黄瓜、豆腐丝放大碗里，加点醋、高汤、盐、味精、葱末、花椒油，淋上香油，把所有材料拌匀即可。
