蕃茄酱有着丰富酸甜味道，是国人餐桌上不可缺少的调味料之一。又因其制作简单方便，备受大众喜爱。
想要享受香浓鲜美的蕃茄酱，除了市场上现成的，自制也是一种极好的选择。当然，自制蕃茄酱会带给你更加新鲜和独特的口感。
下面，我们就一起来看看几种自制蕃茄酱的做法。
1.经典蕃茄酱
材料：番茄、红洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖。
1.先将番茄倒水中烫一下，当它的皮松软时，取出放凉；
2.在锅中倒入橄榄油，放入切好的洋葱和蒜头，翻炒至变色；
3.将处理好的番茄放入锅中，不断翻炒直到其变为纯粹的酱汁；
4.加入盐，糖，黑胡椒，持续搅拌直到口感均衡即可。
2.蕃茄焙烤酱
材料：番茄，洋葱，大蒜，橄榄油，干燥牛至，香草，盐。
1.将番茄切成两半，放在烤盘上，摆放牛至和香草；
2.把切碎的洋葱和蒜末混合在一起，涂抹在番茄上；
3.淋上橄榄油，撒上盐；
4.用烤箱以190℃烘烤大约1小时即可。
3.番茄南瓜酱
材料：番茄、南瓜、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂、辣椒。
1.将南瓜、切好的洋葱、蒜末放入烤盘中，在烤箱中400°F/200℃烤20分钟；
2.将烤好的南瓜和洋葱，番茄混合在一起，加盐、黑胡椒、肉桂、辣椒粉，烤20分钟；
3.搅拌一下，继续烤至20分钟；
4.倒入搅拌机打成蔬菜泥，越加越滑稠。
