猪蹄冻是一道非常地道的家常美食，特别是在炎热的夏季，吃上一碗冰凉爽口的猪蹄冻，简直不要太美味！以下是猪蹄冻的制作过程，让你轻松在家也能吃到正宗的猪蹄冻。
【原料】
猪蹄2-3只，瘦肉适量，花生适量，姜适量，葱1根，料酒适量，醋适量，盐适量，鸡精适量。
【做法】
1. 猪蹄烧至水开，取出洗净。
2. 然后再用开水冲过一遍猪蹄，这样猪蹄冻才好凝固。
3. 然后把猪蹄放在清水中焯水。
4. 然后再把猪蹄放在热水中煮，加入姜片、葱段、料酒，煮大约1个小时。
5. 酱油、盐、鸡精适量，调味后加入筷子面头、花生米（可以不放）。
6. 最后将煮好的猪蹄汤倒入瓷碗或密封容器中，放在冰箱中冷藏凝固即可。
猪蹄冻做法非常简单，想吃就来试试吧！
