家常菜中虾仁炒蛋是最常见的一道，口感香滑细嫩，营养丰富。今天小编就来讲解一下制作虾仁炒蛋的方法，一起来学习吧！
主料：鸡蛋3个，虾仁适量；
辅料：黄瓜1根，姜片3片；
调料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，葱花适量。
1.鸡蛋破碎，打至顺滑，准备虾仁，黄瓜和姜片。
2.将切好的黄瓜去皮后切成小段，姜片备用。
3.热锅凉油，将姜片煸香后将虾仁放入锅中煸炒出香味，取出备用。
4.再次放油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，煎成饼状，翻面煎熟。
5.将虾仁、黄瓜倒入锅中，翻炒均匀。
6.香气四溢时，加入盐、鸡精、生抽、料酒，翻匀。
7.收锅前撒上葱花装点即可。
