四川麻婆豆腐的做法在全国范围内有着高知名度，其味道浓郁，油而不腻，麻辣适中，不仅适合四川本地人的口味，更深受全国各地人士的喜爱。那么应该怎样去做出一份地道正宗的麻婆豆腐呢？接下来就由小编来为大家详解。
材料：
豆腐400克、牛肉100克、葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、白砂糖、盐、鸡精、淀粉。
制作步骤:
1.将豆腐切成小块，放入滚水中焯水，煮熟捞起备用，牛肉也洗净切成小块备用
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒粉煸炒出香味，加入牛肉煸炒几分钟后加入豆瓣酱炒香。
3. 将煎炒好的牛肉倒入煮好的豆腐块中，加入适量的清水，料酒，白砂糖，盐以及鸡精煮开，然后转小火焖煮10分钟左右，直到豆腐入味，再用淀粉勾芡即可。
麻婆豆腐的做法其实并不难，难在如何做出好吃的口感。关键是要选择适合的豆瓣酱和辣椒面，建议选用正宗的郫县豆瓣和和钟欣集。同时调料一定要掌握好量，以达到平衡各种味道的状态。
最后放一张麻婆豆腐的美食照片，感受一下融化在嘴里的味道：
