随着人们生活水平的提高，鸡肉已经成为人们非常喜欢的一种肉食了，因为鸡肉肉质鲜美，可以做成各种美味佳肴。下面我们就来介绍几款口感惊艳的鸡肉美食。
1.糖醋鸡翅
材料：鸡翅5-6个、醋3勺、白糖适量、生姜适量、葱花适量、盐适量、酱油适量。
做法：
1)鸡翅用清水反复洗净，池去水份，加入一点盐腌制一会；
2)将鸡翅均匀地码放在锅底，加水淹没鸡翅；
3)将醋、糖、姜给混合一起，小火煮成糖醋汁；
4)倒入锅中，把鸡翅从周围移到锅底，煮15分钟；
5)加入葱花、酱油翻炒，将糖醋汁与鸡翅均匀搅拌即可；
6)最后撒上葱花即可出锅，香嫩可口。
2.干锅鸡腿肉
材料：鸡腿肉、洋葱末、蒜末、姜末、辣椒粉、干辣椒、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、鸡精。
做法：
1)将鸡腿肉切块，在切面处用刀背拍上一下，以便入味；
2)将蒜末、姜末、洋葱末放入锅中煸炒出香味，加入辣椒粉、干辣椒、八角、桂皮，再加入鸡腿肉煸炒入味；
3)加入料酒、酱油、盐、白糖、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀；
4)加入适量水用小火炖煮15~20分钟；
5)最后放入一些葱花、香菜末翻炒均匀即可。
3.鸡肉炖蘑菇
材料：鸡肉、香菇、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精。
做法：
1）鸡肉切成大小均匀的块状备用；
2）香菇清洗干净，切成块状，姜切片；
3）锅中加冷水，加入姜片、鸡肉块，大火烧开，去掉浮沫；
4）加入料酒烧开，转中小火炖煮10分钟左右，再加入香菇块，中火炖煮10分钟左右；
5）最后放入盐、生抽、鸡精等调味，炒匀出锅即可。
4.炸鸡腿
材料：鸡腿、生姜、大葱、盐、酱油、料酒、淀粉、面粉、小苏打。
做法：
1）将鸡腿清洗干净，切开鸡腿肉，内侧用刀在肉上轻轻切断表皮，加入盐、酱油、料酒、姜片腌制；
2）将淀粉、面粉、小苏打混合，分别加入水调成糊状；
3）把腌好的鸡腿肉蘸上面糊，热油锅煎至两面金黄即可。
5.红烧鸡爪
材料：鸡脚、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、八角。
做法：
1）将鸡脚洗净，切掉指甲部分、将毛及杂物清洗干净
2）葱姜切好，锅热油爆香；
3）放入鸡爪，略煎一下；
4）加热水没过鸡爪，加入料酒、酱油、八角、冰糖炖煮40分钟左右；
5）最后放入盐调味，再炖煮一会儿，出锅即可。
6.蒜香鸡胸肉
材料：鸡胸肉、大蒜头、生姜、盐巴、胡椒粉、色拉油。
做法：
1）把鸡胸肉斜着切成大厚片；
2）大蒜去皮切成蒜末，姜切成姜末；
3）把鸡肉放到碗里，在鸡肉两面撒上盐巴和胡椒粉拌匀；
4）平底锅内放油倒热，放入姜末爆香，再放入蒜末和鸡肉片煎烤。
