冰皮月饼是近年来备受欢迎的中式月饼，以其精致的外观和口感清爽受到年轻人的喜爱。但市面上的很多冰皮月饼里都可能添加了色素、防腐剂等成分，会影响食用体验及健康。如何制作健康又美味的冰皮月饼呢？下面就来给大家介绍一下。
首先，准备好冰皮月饼的材料。我们需要糯米粉、澄粉、白砂糖、食用油、开水和月饼馅。
接着，将糯米粉、澄粉和白砂糖混合均匀，加入食用油和适量温水，揉成面团。注意，用开水揉面可以避免面团过于粘手，表面也会更光滑。揉好的面团盖上湿布醒发20分钟左右。
然后将面团分割成适量大小的小剂子，搓成圆形饼皮，中间加入适量的月饼馅。搓好的饼皮可以在制作过程中撒上一些糯米粉，防止粘连。
最后，将搓好的饼皮碾薄，制作出美丽的冰皮月饼。在制作过程中，如有不便可以参考一些制作教程或者动手尝试，一起享受DIY的乐趣吧~
