人人好，今天我们来聊一聊初学者必看的厨房小知识——泡打粉。
泡打粉是一种常用的膨松剂，一样平常用于蛋糕、面包等食物的制作中，可以使食物加倍松软。
泡打粉主要的因素是碳酸氢钠，也就是俗称的“小苏打”。当碱性物质（好比泡打粉）和酸性物质（好比醋或柠檬汁）混适时，它们会释放出二氧化碳，这就是发酵的历程，可以使食物发出香气和提供膨胀力。
在使用泡打粉时，需要注意一些事项，否则会泛起不需要的失误，影响食物的质量:
- 泡打粉容易吸湿，要存放在干燥透风的地方中。
- 使用泡打粉时，不行与酸性物质直接夹杂，否则会失去膨松效果。
- 每100克面粉, 泡打粉的用量要控制在5克以下。
最后，一些有趣的使用技巧：若将面包烤至约八分熟之后轻轻切开泡打粉，然后再烤约1-2分钟，会有加倍香脆的口感。
希望这篇文章能够辅助你体会泡打粉，让你更好地掌握它的使用技巧，制作出加倍鲜味的食物！
