猪脚作为一种豆制品，在家常菜中被广泛地使用。不过，很多人不会煮猪脚却又想吃到美味的猪脚汤或者红烧猪脚，这时候，就需要掌握一些小窍门了！
下面就来介绍一下猪脚怎么做好吃的7个小窍门：
- 选购新鲜猪脚，猪脚挑选时要放到水中浸泡去掉一些血水和杂质；
- 猪脚煮之前可以放一些姜片和葱白去腥；
- 如果是煮猪脚汤，可以配上一些豆腐、莲藕和枸杞一同煮，这样健康美味不断；
- 想要色泽漂亮，可以在烹饪中加入少量的酱油，同时再加入少许醋便于吸收；
- 用料酒和料酒煮一段时间，这样猪脚才更易入味；
- 真正香味的来源是麻油，加适量麻油可以让猪脚的口感更好；
- 如果您有压力锅，可以用压力锅来煮猪脚，这样的猪脚口感更软烂。
掌握这7个小窍门能够让你的猪脚汤或者红烧猪脚变得更加美味。快去试试吧！
