千层糕是一种在中国南方地区流传已久的传统点心，因其层层相叠，口感独特而备受大家喜爱。以下就是千层糕的做法。
材料：
- 低筋面粉200克
- 鸡蛋3个
- 白糖50克
- 植物油20克
- 开水60克
- 香草香精适量
- 肉松或其他馅料适量
制作过程：
- 将鸡蛋和白糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，打至颜色发白。
- 加入低筋面粉，植物油和开水，继续搅拌，直至面糊变得光滑。
- 加入香草香精等调料，搅拌均匀。
- 准备一个不粘锅，用小火加热。
- 将面糊倒入锅中，转动锅子使其均匀涂抹在锅上。煎至底部糊化，稍等片刻再煎另一面，重复此过程，直至面糊用完。
- 将煎好的薄饼叠起来，加入肉松或其他馅料即可食用。
注意：在制作千层糕时要掌握好火候，以免煎糊了。
