菜花，又称花椰菜，是一种色香味俱佳的蔬菜，而且富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等多种营养成分。但是很多人不太喜欢吃菜花，可能因为做菜花的方法不正确，或者说是没有做好吃的方法。下面就让我们来看看菜花怎么做好吃。
做菜花有很多方法，但是比较好吃的还有两种：清炒和焯水。清炒是指将切好的菜花放入热锅中，用盐、葱、姜、蒜调味，翻炒均匀即可，口感脆嫩，非常开胃。焯水是将菜花烫熟，再加调料，口感软糯，汁水丰富。这两种方法都很简单，下面我们具体介绍一下。
清炒菜花的做法：
材料：菜花、蒜末、生抽、盐、油
1. 菜花用盐水浸泡20分钟，然后剪成小朵，备用；
2. 蒜末放在油锅里炒香，然后放入菜花，用铲子翻炒均匀；
3. 加入少许生抽和盐，翻炒均匀即可。
焯水菜花的做法：
材料：菜花、姜、葱、油、盐、味精、鸡精、蚝油、水淀粉、清鸡汤
1. 菜花洗净，用抹布擦干水份，备用；
2. 锅中加入清水烧开，放入菜花焯水至熟透，捞起沥干水分；
3. 锅中加油，放姜、葱爆香，加入焯好的菜花，加入鸡精、味精、蚝油、盐及少许清汁翻炒均匀；
4. 最后用水淀粉勾芡即可。
当然，除了清炒、焯水两种方法，还有其他的吃法，比如用它做成花卷、花斑等，也可以添加一些辅料，比如肉末、番茄、豌豆等等。总之，只要方法正确，搭配合理，那么你就可以轻松做出美味可口的菜花了。
