无论是大闸蟹还是蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜的存在都让美食更加香醇，更具风味。而自制糖蒜则是对市场上常见蒜蓉调料的最佳替代品，味道更佳鲜美。
那么，怎样腌糖蒜好吃呢？首先，要准备好以下材料：蒜头、盐和白糖。蒜泥中的辣椒和醋等辅料可以根据口味自行添加。
将蒜头剥皮后洗净晾干，然后用刀剁成蒜蓉状。接着，在碗中放入适量盐和白糖，搅拌均匀成为调味盐，摇晃均匀后放入蒜泥，再次搅拌均匀。这里需要注意的是，适量的盐可以使蒜蓉更好地入味，白糖的甜度可以中和盐的味道，让蒜蓉口感更佳舒适。
将搅拌后的蒜蓉装入密封容器中，放置于阴凉处3天左右即可。腌制的时间过长会导致蒜蓉变硬味道变得苦涩，过短则不能充分入味。此外还需要注意的是，容器要干燥、密封，以免蒜蓉与空气接触后变质。
自制糖蒜味道简单而美味，在家里做菜和凉拌必备。赶快试试这个简单易操作的配方吧！
