菱角，又称为水菱、菱蒿，是一种常见的水生植物，它的种子也可以作为食物食用。下面我们来介绍一下菱角的煮法。
步骤一：准备
将新鲜的菱角洗净，去掉表面的皮，然后切成均匀的薄片，这样可以更好地入味。
步骤二：清水焯水
将切好的菱角放入滚水中焯水1至2分钟，这样可以去除掉菱角中的苦味。
步骤三：煮熟
将焯水后的菱角放入锅中，加入适量的清水，再加入适量的盐和食用油，煮至菱角变软熟即可。
步骤四：调味
可以根据个人口味加入一些蒜末、香菜等调料，增强菱角的香味。
小贴士
菱角煮熟后可以直接食用，也可以用来作为配菜和主菜的原料。