蒸菜以清淡、嫩滑、营养丰富而被人们所认识，而且制作成本低，原料简单易得，非常适合家庭做。蒸菜是不失营养的好方法。无论是红烧、鱼香、蒜蓉、还是豆腐脑、咸鸭蛋等等，都可以变成美味的蒸菜哦~
1、蒸肉片
主料：猪肉薄片，蒜，油
步骤：将猪肉薄片放在大碗或大盘内，加入蒜末和盐拌匀，腌制15分钟。准备一个笼屉，将肉片铺在上面，加入少量油。锅中水烧开，将笼屉放上去，上汽后用中火蒸3分钟即可。
2、蒸蛋羹
主料：鸡蛋，汤水或清水
步骤：将鸡蛋打入碗中，加入汤水或清水拌匀，再用筛子过一遍。锅中水烧开，将蛋液倒入碗中，用铝箔纸盖住碗口，上锅用中火蒸10分钟即可。
3、蒸锅贴
主料：猪肉馅，葱姜蒜，盐巴，生抽，老抽，蛋清，花椒，生粉，生菜等
步骤：把馅腌制好，取适量的馅，放在饺子皮中心，收口。锅内加油煎成黄色，倒入适量水，加盖用中火蒸10分钟左右。
