在中国，招待来客被誉为一门艺术，每个地方都有独特的待客之道。
南方地区的客家人因好客而闻名。来客到访，客家人会以饭桌上的丰盛美食展示他们的热情和厨艺。
在客家人的餐桌上，酒不可少。农村客家人的酒坊里，总会有一两斛玉米酒，接待客人时上桌，三杯两盏，算是他们的待客佳酿。
烤乳猪是客家人的招牌菜之一。乳猪剔除掉内脏后反复涂抹各种调料，然后放进锅里烤至香脆，配上用米粉和芋头做成的“粉包”，味道非常不错。
客家人也喜欢吃酿豆腐、板鸭、油爆虾等菜品。
客家人对客人有个说法：“打边炉象征着最高尚的热情”。打边炉是指在家里的火炉上架起一个三角形的支架，供客人独自享用。只有家里最尊贵的客人才能吃到烧得最好的菜肴。
所以，当你来到客家人的家中，一定要注意看看有没有打边炉哦。
