老醋花生是一道美味可口、营养丰富的传统小吃。以花生为主要食材，辅以老陈醋、酱油、香菜、辣椒等调味料烹制而成。花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可增强机体免疫力，有益于心脏健康。而老陈醋可以调节酸碱平衡，促进肠道蠕动，有效预防便秘。因此，老醋花生不仅美味可口，而且对身体健康有着很好的促进作用。
制作老醋花生其实也不难，先将花生焯水煮熟烤香，取出晾凉，放入碗中备用。然后将老陈醋、酱油、糖、水适量放入锅中烧开，加入花椒、干辣椒爆香后倒入碗中的花生中。最后撒上葱花、香菜和芝麻，轻轻拌匀即可。
老醋花生(老醋花生——健康美味二不误)
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