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熘肉段(熘肉段 - 家常下饭好滋味)

来源:鹏心生活网

熘肉段是一道常见的川菜,主要材料是肉和蔬菜,配以适量的酱油、糖等调料,烹制出口感鲜嫩多汁的美食。这道菜在川菜馆或者家庭餐桌上都非常受欢迎,因为它易于烹饪、口味偏甜、颜色鲜艳,是家常下饭的好选择。

要想做一道出色的熘肉段,首先需要准备好食材。选择瘦肉,肥瘦相间的猪肉或牛肉都可以。将肉切成细条状,再用盐、淀粉和料酒拌匀腌制,这样可以让肉质更加鲜嫩。

接下来就是烧制的过程。将准备好的肉条放入锅中,用中火快速煸炒至变色。然后加入青红椒、葱姜蒜等调料,继续快火煸炒,直至蔬菜变软,熘肉上色。

最后加入适量的酱油、糖等调料,根据个人口味放适量的盐和味精,再用慢火焖一会,让调味料充分渗透到肉块中。

一盘色香味俱佳的熘肉段就做好了。可以当做主食搭配米饭、馒头等主食食用,也可以做成小菜搭配啤酒等饮料享用。在寒冷的冬天,一口肉质鲜嫩、口味浓郁的熘肉段将会让人倍感温暖。

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