氧化（Oxidation）简单来说指的是原子、离子、分子失去电子的过程，与之对应的还有还原（Reduction）过程，是指一个物质接受电子的过程。例如，铁的氧化和生锈便是铁表面的原子失去电子与周围氧化物相结合的过程。
高中化学的知识里，氧化和还原通常是一对相反的反应，也叫作化学反应的氧化还原反应、电子转移反应。而在日常生活中，我们经常所说的氧化其实是广义的，是指物品暴露在空气中、被光、水、强氧化剂等作用后发生的化学、物理反应，也就是生活中经常看到的食品、金属物品的氧化。
比如：切过的苹果、香蕉暴露在空气中长时间后便会变色，这是因为在空气中的氧气、水分作用下导致水果的色素发生了氧化反应；家里的铝制品如果没拿好，经过一段时间也会出现明显的氧化、变色现象。
氧化是一种普遍存在于化学、生活中的物理化学反应，我们不仅可以通过化学反应进行氧化还原实验，也可以发现生活中的氧化现象，平时也需要注意保护各种重要的物品免受氧化的侵害。
