爱吃腌制食物的小伙伴们有福了，今天我们来聊一下腌糖蒜的正宗做法。蒜的清热解毒、增强免疫功能的效果众所周知，加上糖的甜腻，口感更佳。腌糖蒜是一道很受欢迎的小菜，现在就来看看具体的步骤吧。
材料:
- 大蒜
- 红辣椒
- 老姜
- 料酒
- 盐
- 白糖
步骤:
- 将大蒜剥皮洗净，切成瓣；
- 将红辣椒和老姜切成细末备用；
- 大蒜瓣放锅内，加入适量水，大火煮开后关火焯水，捞出沥干；
- 将大蒜、红辣椒和老姜末放入碗中，加入料酒、盐和白糖，搅拌均匀；
- 将拌好的配料均匀的抹在焯水后的大蒜上；
- 将全都装到干净无异味的玻璃罐中，还可以加上少许的醋。
腌糖蒜是一道口味独特、香甜可口的小菜，很适合搭配米饭或者面食一起食用。不过腌制食物容易滋生细菌，所以最好是放到冰箱中冷藏，尽快食用完毕，以免影响健康。
