如果你也是一个爱吃花卷的人，或者是因为外卖又贵又不新鲜，一个放心做自己的花卷是很有必要的，本文就带领大家一步步制作口感松软有嚼劲的花卷！步骤一.准备工作：1.面粉300g 2.盐5g 3.白糖25g 4.鸡蛋1个 5.面筋5g 6.速溶干酵母3g 7.油10g 8.水160ml（夏季需少量加）步骤二.材料搭配：1.将面粉、盐、白糖、面筋、速溶干酵母混合 2.将油和蛋液加入到融化的奶油中搅拌均匀3.加入混合的干料中,搅拌后缓慢加水至面团不粘手。用手揉成团，擀成长条状，同时多次揉打，产生筋度步骤三.揉面团：将揉好的面团醒发20-30分钟的时间。步骤四.擀面团：将面团擀成宽约5-6cm的长条状，切成宽约2cm的小块。用手将小块拉长成条状，一头多，一头少，然后双手放在条状面团上，轻轻搓圆。步骤五.醒面：擀完面之后要放到烤箱里或者冬天放在温暖的地方进行醒发。步骤六.上锅蒸：水开后（锅里垫纱布或者紫菜，不然会粘在里面）放入花卷，大火蒸3-4分钟，关火放置5分钟静止后拿出来即可。步骤七.起锅上盘：鲜热的花卷一上来就让你食指大动，那么，一定不会让你失望。制作好的花卷香味扑鼻，外皮饱满，口感软香。
