秋季是进补的最好时机，而且又到了月经期，养生更是处处需要注意。菠菜鸡蛋汤无疑是一道不错的选择。菠菜和鸡蛋的搭配营养丰富，味道也相对温和，受到广大女性的喜爱。下面我们就来学习一下菠菜鸡蛋汤的制作方法。
材料：
- 菠菜500克
- 鸡蛋2个
- 水1000毫升
- 盐适量
步骤：
- 菠菜清洗干净，剥下叶子梗；鸡蛋打散备用。
- 取一锅热水，放入菠菜焯水，捞出过凉水。
- 锅中加入1000毫升水，烧热后放入焯好水的菠菜用文火慢煮10分钟，然后用绞肉机打成泥；
- 锅中倒入菠菜泥，待其烧开后，加入5克盐，搅拌均匀；
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，再加盖煮5分钟左右后，转小火即可关火。
菠菜鸡蛋汤口感嫩绿醇香，香气扑鼻，煎煮过程非常喜欢，一旦尝试，就会爱上它。而且，这道菜易于消化，也是适合上班族和家庭主妇的一餐搭配。而制作过程也非常的简单，快来试试吧！
