很多人都吃过黄花鱼，因为黄花鱼营养价值高，鲜嫩可口，很适合家庭做菜，而且做法多样。下面介绍家常的黄花鱼的做法。
材料：
- 黄花鱼一条
- 姜四五片
- 蒜三四瓣
- 香菜适量
- 油和盐适量
做法：
- 将黄花鱼清洗干净去鳞去内脏
- 用剪刀在鱼身上剪一些口子，以便腌制入味
- 姜蒜切片后洒在鱼身上，反复涂抹几遍，让香味均匀渗透
- 加入适量油盐，轻轻按摩后腌制10分钟
- 倒入锅中大火煎制
- 封锅盖、转小火，煎至两面金黄色即可
- 将鱼盛出，锅中留油，加入适量蒜末和姜末炸出香味，淋上酱油即可
- 在最后撒上香菜叶子即可装盘上桌，味道香醇美味，开胃健脾。
