糖醋排骨是江苏地区非常受欢迎的一道传统小吃，以外酥里嫩、甜酸爽口的特点味美可口。下面来介绍糖醋排骨的家常做法，一起来试试吧~
所需食材
- 猪排骨500克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜片适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法步骤
- 排骨剁成小块，放入大碗中加少量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 腌制过程中准备其他配料，将青红椒切成小块，姜切片，葱切末。
- 将腌制好的排骨加适量淀粉拌匀，放入锅中煎至两面金黄色，取出排骨备用。
- 锅里留底油，将姜片、葱末爆香，倒入切好的青红椒炒匀。
- 炒匀后放入调料，糖、醋、盐、生抽翻炒均匀，加入适量水。
- 将煎好的排骨放入锅中，调小火用中小火炖煮约15-20分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
糖醋排骨做法虽然简单，但却是美味可口、营养丰富。大家快来试试这一道传统小吃，与家人一起享受美食的乐趣吧~
